普通而言，许多人都觉得海南沉香表面的颜色越黑越好，这种想法对同一产区的海南沉香而言是准确的，但如果是不一样产区事情状况就不同了。譬如马来海南沉香的颜色总体是偏黑的，而印尼东部伊利安、巴布亚一带的海南沉香则偏红色，到达越南、柬埔寨一带，海南沉香的颜色就群体偏浅了，会生产“琥珀色”的蜜香。

海南沉香的外表颜色与香气没有太过直接的端由，香气的高低优劣也不可以单凭油脂的含量而定。前人云“香分三等，取中最佳”，就是说熏香用的海南沉香不可以油脂非常多，也不可以太少。 油脂非常多香气太厚，海南沉香已经烧尽，而香韵还没有充分飘散；油脂太少，则韵味太薄，香气还未出来，香以燃烧现象完，留下的是浓重的烧木味。

影响香气的因素有众多，纵然不一样的闻香办法，也会让海南沉香散散发不一样的韵致。计数了一下子各产区适应闻香的形式，以供大家参照：

生闻：柬埔寨菩萨海南沉香、马来海南沉香、加里曼丹海南沉香、达拉干海南沉香、玛尼捞海南沉香、加雅布拉海南沉香；

熏沉香手串闷：海南部海域南沉香、莞香、越南部海域南沉香、文莱海南沉香、各种奇楠海南沉香。

有焰的火燃香：土沉海南沉香、硬丝奇楠海南沉香。

既是海南沉香的颜色和香气没有定然的结合，为什么同为海南沉香，各产区之间，甚至于个体之间都存在着差别呢？这也是由于海南沉香是油脂香而非天然树脂香的端由。海南沉香是在母树干体受损后分树体再分泌汁液与感染的球菌、微有生命的物质接合而成的产物，因为这个身体受损的程度、受伤破裂的地方体积、树木愈伤的有经验、感染的菌种等等都存在着差别，造成香脂中的化合物的若干、包括量都不确认，这样多的变数，天然会造成颜色与香气的不一样。因为这个，海南沉香才被说成年累月赐至宝，造物非常奇妙了。（《海南沉香香味分类实用对照》）