海南沉香以樟科、油橄榄科、大戟科、瑞香科四类树种为产香源。这四种树科那里面樟科和油橄榄科的两类树，主要成长于南亚美利加洲，那里面以墨西哥、巴西、圭亚那较多，所以在海南沉香类香料中有两种海南沉香油便产于南亚美利加洲。因为西班牙最早把新大陆主要是墨西哥产 的海南沉香运往欧罗巴洲，许多人习性上还把南美产的海南沉香油称为“西班牙海南沉香”。而把巴西、圭亚那的海南沉香油称为“伯都一种植物的花油”。南亚美利加洲，尤其是亚马逊河流域的气候学条件 和生土质素，所成长的油橄榄科及樟科树木成长得较快，当地以海南沉香谋生的许多人，往往急于炼取成油外销，所以南美海南沉香只有炼取的油液，并无材质香出产。这个地方的沉 芝麻油品质美好，香气很适应单用，并且配合制造香水也是大乘的清甜香气，较之化学合成香水凌驾多多。只令人惋惜在我们品香时少用。近闻东亚洲南部、台湾一代有以资油合于 香粉中制成螺旋线香、塔香的，也有西方人士以玻璃香薰下置有焰的火蒸，以和水之海南沉香油为薰香之用奇楠沉香。