香道文化 
您所在的位置是： 丁谓觉得：雷、化、高、窦，亦中国出香之地，比海南者，优劣不侔甚矣。既所禀不同，而售者多，故取者速也。是黄熟用不着其成栈，栈用不着其成沉，盖取利者，伤害之深也。非如琼管皆深峒黎人，非时不妄剪伐，故树无夭折之患，得必皆异香。曰熟香、曰脱落香，皆是天然成香，余杭市香之家，有万斤黄熟者，得真栈百斤则为稀矣；百斤真栈，得等级高的沉香十数斤，亦刁难矣。
越南芽庄：到现在截止最为著名的沉香产区，所产沉香品质优秀，尤其以出产非常多最高级奇楠独步天下。该地区所产生木白奇楠，甜、凉、香、醇，具有极大的爆用力，穿透性极强。越南富森：著名的红土沉香产区，位于越南中部远离海岸的地区的多山地区。这处所产的红土沉香香气清甜悠扬，是等级高的的熏香材料，也是整个红土沉香的标杆。越南顺化：顺化沉香中的生香有着和芽庄生香大致相是的表面，与芽庄沉香悠扬蜜甜的香气不同的是，顺化沉香香气较缓，味道靠近蔗甜。
香港海南沉香依结油部位而区别为“男的的人发式”“耳朵”“铁饼”“包头”“树心”以及“根部”。须知树木主要是由韧皮部、木质茎所构成，输送养分与养分的纤维是维管束。韧皮部在树木外层，那边边的维管束由上下两方输送养分；因而在韧皮部的结油一般比较硬。木质茎的维管束主要是输送养分与矿物质，因而木质茎的结油一般较软和、因外部手里而结油的都属于韧皮部；树心结油多为真菌感染或虫蚁筑巢咬伤，甚至于由于植物和环境的交互作用而产得病变，形成天然产生的结油。
因树枝天然脱落，形成的沉香，象耳朵，海南、广东、广西采香者称之为执牛耳壳，未被树质合成包住的称黑油执牛耳壳。而因多年包在树内的沉于水的执牛耳壳称包顶执牛耳壳，是沉香片中一种较大乘的沉香，味纯。中东地区客商最喜欢购买，主要用闻香为主。
文莱沉香：文莱在地理位置上处于东马一带，由于这个，同归为马来产区。文莱是星洲沉香中的著著名产品区，文莱沉香特有的凉韵，使它得到文莱奇楠的好名声。
沉香固然被奉为“众香之王”，但仍有等级高下之别；而要严明区别沉香的等级，实际上并不容易，收集保藏时仍需以个人喜好与运用目的挑选不同条件的沉香。例如棋楠气好，但常符合运用于煎香，焚香就不太符合。
沉香在现代随着生活品质的提高，在养生方面的作用却越来越受重视，闻香、煮水、泡酒，即可愉悦精神，还能调养身体，而沉香给人体带来的益处也仍没有改变。沉香是一种收藏和药值两用的物质，类似与野生珍珠，既可以当药，也可以当艺术品来收藏。沉香的功效很多，据《名医别录》记载：沉香微温。疗风水毒肿，去恶气。《本草纲目》：治上热下寒，气逆喘息，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷。
无赖沉香：是沉香中最少的一个品种，占沉香树极其之一，尖峰岭，广东省惠州有少量树种，结油量高，是沉香等级高的品种，好品相的绿奇，一定具有三种基本味道的变化——凉气、蜜香、乳香，剩下为特殊的甜韵层次变化。
不论无论什么部位的沉香，结由时间越久，就像苹果一样，天然带有甜味。若结由疏密程度高，时间长，牢稳性越高，就会转为凉气，闻起来清爽宜人；煎香时，在同温之下，气味有不同层次的多段变化。例如土沉因长时期掩埋，纤维腐烂碳化，含油量淳厚，香气会比一样生木沉香更迷人，并且天然干燥后若能沉水者，品质较不容易产生质变，与一样生木不同。
云南沉香：云贵地区亦有沉香分散，因地理位置与越南相近，沉香的气味也颇为近似，一样多为虫漏结香，况且种类较海南、香港等地更为丰富。
铁围山丛谈》：“香木，初一种也，膏脉贯溢，则其结沉实，此为沉水香。然沉水香其类有四：谓之熟结，天然其间凝实者也；谓之脱落，因木朽而自解者也；谓之生结，人以刀斧伤之之后膏脉聚焉，故言生结也；谓之蛊漏，因伤蠹之后膏脉亦聚焉，故言蛊漏也。天然脱落为上，而其气和，生结、蛊漏，则其气烈，斯为下矣
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