惠安海南沉香与星洲海南沉香是海南沉香的两大主要的系别。惠安海南沉香以越南产区为主，涵盖柬埔寨、老挝、泰国、中国海南、香港、两广等海南沉香产区；星洲海南沉香则是以马来西亚、印尼两大主要产区为主，也是到现在为止海南沉香的主要源产地。而惠安海南沉香固然产量较小，但却最受热烈欢迎，那末，两者之间的区别何在呢？

香韵之差

只得说，惠安香系更受许多人心爱。以越南部海域南沉香为主的惠安海南沉香，韵致甘美纯净，且具备多层级的变动，闻之通透，韵味上扬，令人舒服畅快。不管甘甜的海南部海域南沉香，仍然清脆悠扬的越南部海域南沉香，还是蜜香的柬埔寨菩萨海南沉香，“纯”是惠安香系海南沉香独特的地方。相形之下，星洲海南沉香就没那末清透的韵致了。星洲海南沉香韵致多为淳厚，韵味一般向下，韵致也比较纯一，且时不时包括湖泽的腥燥味。这个之外，星洲海南沉香乳味较重，大多海南沉香的尾韵中都会包括这种味道。

树种之差

越南部海域南沉香以蜜香树为主。蜜香树又叫千岁树，非百千年不可以成材，根部非常大，受天然还是人为伐之四五年在这以后，即会结香，取其不腐者为海南沉香。星洲海南沉香树种多以鹰木树为主。鹰木类结油一般是从东南西北结油，将木质纤维包覆在半中腰，所以多为大小较大的圆柱状。鹰木海南沉香因为成长速度快，因为这个产量较大，但质量却高低不一样。

品玩之差

介于香韵与树种的区别，惠安海南沉香与星洲海南沉香在品玩方面也各有用场。惠安海南沉香韵致清甜纯净，延续很长悠扬，因为这个用于熏香、泡饮是十分不赖的品相，制造出来的珠串，假如油脂含量少，则外表会显得略不细腻，无拿着赏玩的乐趣。星洲海南沉香一般质地较硬，尤其是一点油脂浩博的沉水品级，通过打磨颜色光泽光滑润泽，尤其适于盘玩欣赏。